Las "delicias" de la industria de alimentos y bebidas
Olin Thompson y P.J. Jakovljevic - Octubre 30, 2006

Antecedentes

Todos tenemos que comer y beber; los alimentos y las bebidas no sólo son nuestro sustento, sino que son un placer, y dedicamos mucho tiempo a seleccionarlos, prepararlos y consumirlos. La comida que disfrutamos proviene de una industria que, en los Estados Unidos, alcanza los $700 mil millones USD, la sexta parte de todo lo que produce la industria. En la Unión Europea, los gastos en alimentos y bebidas representan, en promedio, el 13 por ciento del consumo de los hogares. Una parte importante de la economía mundial gira en torno a la cosecha, el procesamiento, el almacenamiento y la distribución de alimentos y bebidas, y en asegurar un abastecimiento abundante a los supermercados, los restaurantes y otros puntos de venta de alimentos...