Cómo tratar con las presiones de la industria de los productos alimenticios
Olin Thompson y P.J. Jakovljevic - Noviembre 3, 2006

Cómo tratar con las presiones de la industria

La industria de productos alimenticios y bebidas es, sin duda, la más grande del mundo, pero eso no significa que es un segmento fácil y directo en el que los fabricantes y los distribuidores de alimentos y bebidas pueden obtener una mayor participación. Los fabricantes y distribuidores tienen muchos retos que enfrentar y ni los gigantes de la industria pueden tomarse un descanso, sobre todo debido a que los enormes vendedores al por menor tienen cada vez más poder, y a otras razones, tales como la fragmentación de los mercados, la complicación de las cadenas de suministro, el aumento de reglamentos gubernamentales, la variación de la materia prima, la temporalidad, la proliferación de paquetes y la vida de almacenamiento limitada. Con este panorama, ¿cómo pueden los pequeños y medianos fabricantes de alimentos manejar las mismas presiones externas con menos recursos?..