02/12/2009
Por Joseph Strub
La conformidad normativa sobre seguridad alimentaria, la necesidad fundamental de trazabilidad de la información sobre la proveniencia de los ingredientes y las condiciones de producción son algunos de los retos específicos a los cuales se enfrenta la industria de bebidas y alimentos. El presente articulo se enfoca en los requisitos que debe tener un sistema de software para realmente contribuir a racionalizar los procesos y mejorar las prácticas en dicha industria.